Холодний літній суп

Єдине, що мені хочеться їсти влітку. У мене трохи нездорове відношення до цієї страви, коли вона є - це те що у мене на сніданок, обід та вечерю.

Варіантів цієї страви може бути безліч, я поділюсь своїм варіантом

Холодний літній суп

Інгредієнти на 2,5л:

2 л тана

500 г філе індички

5 шт огірків (очищенних від шкірки)

5 шт відварених в круту яєць

1 пучок зеленої цибулі

2 ст.л. сметани

2 ст.л. гірчиці

4 шт картоплі, запеченої цілою зі шкіркою

2 шт зубчика часника

Приготування:

1. Філе індички змащуємо сумішшю сметани, гірчиці (по 1 ст.л.), подрібненого часнику та сіллю (0,5 ч.л.). Загортаємо у фольгу та запікаємо до готовності (180с, 30-40 хв, в залежності від розміру філе, у готового при протиканні ножем витікає прозорий сік, не червоний). Готовому філе даємо охолонути та нарізщаємо на кубики.

2. Відварені яйця розділяємо на білки та жовтки, білки нарізаємо кубиками, жовтки розтираємо з 1 ст.л. сметани та 1 ч.л. гірчиці в однорідну пасту, дадаємо дрібку солі.

3. Огірки та картоплю нарізаємо кубиками. Зелену цибулю нарізаємо, половину розтираємо з дрібкою солі до появи соку.

4. Далі збираємо – філе, огірки, білки, картоплю, цибулю заливаємо холодним таном і вмішуємо жовтки.

5. Подаємо охолодженою, за бажанням – з кубиком льоду.