Тартар з лосося - ресторанна страва за 15 хвилин

Якщо думка про сиру рибу не змушує вас знепритомніти - я вас вітаю, у вашому арсеналі зʼявиться смачна страва!

Тартар з лосося - ресторанна страва за 15 хвилин

Інгредієнти на 2 порції:

360 г червоної риби (філе або стейка - без різниці, зі стейком просто доведеться трошки більше повозитись)

1 шт цибулі шалот (30г)

2 шт лимона (2 ч.л. цедри та 2,5 ст.л. соку)

1/2 ч.л. цукру

1 ст.л. оливкової олії

2 ст.л. нарублених фісташок

сіль, чорний перець

Приготування:

1. Цибулю шалот тоненько нарізаємо полукільцями та змішуємо з 2 ст.л. лимонного соку, цукром, 1/2 ч.л солі та дрібкою чорного перцю. Перемішуємо та відставляємо в сторону.

2. Рибу відділяємо від шкірки та кісточок та нарізаємо на шматочки 1,5см, складаємо в ємність та додаємо оливкову олію, лимонну цедру та 2 ч.л. лимонного соку, 1,5 ч.л. солі і дрібку чорного перцю - перемішуємо та залишаємо на 30 хв (але не довше, інакше риба стане "вареною").

3. Готову рибу подаємо з маринованою цибулею шалот та подрібненими фісташками.

Обожнюю рибу і цей рецепт - завжди, коли мало часу і хочеться швидкої та смачної страви, цей рецепт виручає.