Спеція сумах або як зробити смачно

Сумах або Сумак — спеція з мелених ягід червонувато-бордового кольору з кислим смаком. Застосовується в турецькій кухні для заправки салатів, на Кавказі — для маринування шашлика.

Сумах не часто зустрічається в українських супермаркетах, хоча це не дорога і, навіть локального походження, спеція. Але знайти його в інтернеті можна без проблем, та інколи у великих магазинах (наприклад, Мегамаркет).

Сумах чудово доповнює мʼясні та овочеві страви завдяки своєму унікальному кислому смаку, не дарма кущ сумаху ще називають "оцтовим" деревом.

Спеція сумах або як зробити смачно