Сирні крекери, несолодка випічка

Ароматні, хрусткі та дуже сирні - чудовий варіант снеків або перекусу.

Сирні крекери, несолодка випічка

Інгредієнти на безліч штук:

150 г сира, від 45% жирності, натертий

1 яйце, холодне

100 мл води, холодної

50 г рослинної олії

1 ч.л. солі

кунжут, сушений часник, суміш італійских трав (за бажанням 1-1,5 ч.л.)

250 г борошна (+-20г)

1 ч.л. розпушувача

Приготування:

1. В ємності обʼєднуємо яйце, воду, олію, сіль та спеції, перемішуємо. Додаємо натертий сир, перемішуємо.

2. Додаємо борошно та розпушувач, і замішуємо тісто.

Тісто має вийти дуже мʼяким, але при цьому не липнути до рук. Не додавайте більше борошна, ніж потрібно, інакше буде складно тоненько розкачати тісто.

3. Розігріваємо духовку до 190°C, режим нагріву верх-низ. Деко застеляємо папером для випічки.

4. На робочу поверхність кладемо шматок пергаментного паперу і викладаємо половину тіста. Розкачуємо дуже тоненько (тісто майже буде просвічуватись).

Додатково борошно додаємо тільки у випадку якщо тісто прилипає до качалки (але правильно замішане тісто дуже легко і приємно розкачується).

5. Тісто нарізаємо на печиво бажаної форми, наколюємо виделкою і за бажанням присипаємо зверху сіллю/кунжутом/або, як у моєму випадку, приправою для бейгелів.

5. Випікаємо до золотистості 10-15 хвилин. Повторюємо з іншою частиною тіста.

Готове печиво буде зберігатись до 2-х тижнів, але можне злегка втратити хрумкість.