Салат з тунцем та кус-кусом

Це, мабуть, найчастіша страва в моєму раціоні, особливо влітку, коли смачні овочі це вже не за межами уявлення про хороше життя.

Трохи навіть незручно ділитись таким рецептом, тут немає нічого складного або унікального, але поділитися чомусь хочеться ;)

Салат з тунцем та кус-кусом

Інгредієнти на 2-х осіб як основна страва, або на 3-х як гарнір

3-4 шт великих помідорів (400г)

4 шт огірків (якщо шкірка дуже темно-зелена, краще почистіть) (400г)

1/2 білої або синьої салатної цибулі (опціонально)

1/2 великого солодкого перцю (опціонально)

1 пучок руколли або 1/4 салатного кочана (айсберг, ромен..) (опціонально)

125 г фети

100 г кус-куса

2 шт баночки по 80г тунця в оливковій олії

сіль, гранульований сухий часник

Приготування:

1. Спочатку підготуємо кус-кус - заливаємо крупу 100г окропу, накриваємо зверху тарілкою і відставляємо на 10-15 хв.

2. Беремо велику ємність та додаємо в неї порізану (або у випадку салатів - розірвані руками) зелень, нарізані 1/2 кружечками огірки, нарізані на кубики помідори, перець та фету. Додаємо готовий кус-кус, 2 баночки тунця (разом з оливковою олією), 1/2 ч.л. часнику та солимо за смаком (я додаю 1/4 ч.л. солі).

3. Все гарно перемішуємо і їмо із тостом із хліба на заквасці.

Зрозуміло, що ця страва вітає і навіть вимагає адаптації під ваш смак - додати інші улюблені овочі, маслини, оливки, каперси. Основа це овочі+крупа+тунець, все інше - на ваш розсуд.