Картопля та яйця з гочуджангом

Про те, що таке гочуджанг, де його шукати - тут, що таке місо-паста - тут.

Якщо ви вже маєте пасту гочуджанг та місо в своєму арсеналі, пропоную приготувати цікаву страву з яйцями, яким чимось нагадує відому шакшуку, але трохи з іншим підходом.

Картопля та яйця з гочуджангом

Інгредієнти на 4 порції:

2-3 великі картоплини, почищені і нарізані на брусочки, як на смажену картоплю (380г)

1 невелика редька (салатна, чорна, дайкон... та, що корнеплодом), почищенна та нарізана як картопля

1 ст.л. пасти гочуджанг

2 ст.л. білої місо-пасти

2 зубчика часника, подрібненого

3 ст.л. оливкової олії

8 яєць

сіль

Сальса (опціонально)

1 ст.л. соку лайма

1 ч.л. пасти  гочуджанг

2 ч.л. оливкової олії

2 ч.л. зеленої цибулі, нарізаної

2 ч.л. насіння кунжуту, злегка підсмаженого

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200°C, на режимі обдуву. Злегка змащуємо олією пательню діаметро 28см, для якої є кришка і яку можна ставити в духовку. Якщо такої пательні немає, можна використати форму для випічки аналогічного розміру. Підготовлену пательню ставимо в духовку на 5 хвилин.

2. У великій ємності змішуємо перші 6 інгредієнтів разом з 1/4 ч.л. солі (зручно робити це руками).

3. Дістаємо розігріту пательно з духовки та перекладаємо в неї картопляну суміш і розрівнюємо по всьому діаметру. Запікаємо 25 хвилин, без кришки, розвертаючи пательню через половину часу, до золотистості.

4. Робимо 8 поглиблень задньою стороною ложки. Розбиваємо по яйцю в кожне заглиблення, накриваємо кришкою і повертаємо в духовку на ще 8-10 хвилин, або допоки білки яєць не побіліють і повністю не приготуються. Злегка посоліть зверху.

5. Для сальси змішайте всі інгредієнти, полийте зверху на яйця і одразу подавайте.