"Забуте" печиво-безе з шоколадом та фісташками

Забуте це печиво в самому прямому сенсі - ви ставите його в розігріту духовку, вимикаєте і забуваєте на ніч.

А зранку вас вже чекає приємний сюрприз. Безумовним сюрпризом стане і те, як просто це печиво можна зробити.

"Забуте" печиво-безе з шоколадом та фісташками

Інгредієнти на 12-14 штук:

2 великих яйця, тільки білки, кімнатної температури

дрібка солі

100 г цукру

1 ч.л. кукурудзяного крохмалю

1 ч.л. білого винного оцту

1/4 ч.л. молотого кардамона

75 г чорного шоколаду (або шоколадних крапель)

75 г очищенних фісташок, подрібнених

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180°C режим нагріву верх-низ, або 160°C режим обдуву.

2. В чистій та сухій ємності взбиваємо білки із сіллю до мʼяких піків.

3. Потроху додаємо цукор, не перестаючи збивати, допоки маса не стане густою та блискучою.

4. Обережно вмішуємо в масу кукурудзяний крохмаль, оцет та кардамон, перемішуючи силіконовою лопаткою. Вмішуємо шоколад та більшу частину фісташок.

5. Ложкою викладаємо готове тісто на застелене пергаментним папером деко острівками (12-14 шт). Присипаємо фісташками, що залишились.

6. Ставимо печиво в розігріту духовку, закриваємо дверцята та одразу повністю вимикаємо духовку. Даємо печиву постояти у вимкненній духовці ніч.