Гострий салат із огірків

Хотіла додати по-азійські, але не впевнена що це дійсно так, тому обмежимся просто смачним літнім салатом.

З назви зрозуміло, що це для любителів гостренького (тобто для мене) - звісно гостроту можна і потрібно регулювати до ваших уподобань.

Гострий салат із огірків

Інгредієнти:

8 шт огірків

1 ст.л. солі

8 зубчиків часника

2 ст.л. кунжутної олії (смачніше з обсмаженого кунжуту)

2 ст.л. чилі пластівців

1 ст.л. винного оцту (можна замінити на рисовий або яблучний)

3 ст.л. соєвого соусу

дрібка цукру та кунжут

2-3 стеблі зеленої цибулі

1 шт свіжого чилі перцю (опціонально)

Приготування:

1. Огірки нарізаємо на тоненькі кружечки, або, якщо у вас поганий настрій спочатку бʼємо огірки качалкою, і потім вже нарізаємо, додаємо 1 ст.л. солі, перемішуємо і даємо постояти 10-15 хвилин, огірки пустять сік. Далі огірки промиваємо від залишків солі, і перекладаємо в чистий посуд.

2. Поки огірки пускають сік - робимо маринад: змішуємо кунжутну олію, пластівці чилі, оцет, соєвий соус, дрібку цукру, кунжут (1-2 ч.л. або на ваш смак), дрібно нарізаний часник та цибулю, і, за бажанням, дрібно нарізаний перець чилі.

3. Заливаємо огірки маринадом, перемішуємо і далі маємо декілька варіантів: їмо одразу; даємо постояти 15 хв і їмо; даємо постояти ніч і їмо. Дивлячись скільки у вас є терпіння, але смачно в кожному варіанті - основна різниця в тому як сильно промаринуються огірки. Все що не зʼїли одразу ставимо в холодильник.