Галета з полуницею та шоколадом

Коли полуниця кличе - ми відповідаємо на цей клич, адже випічка з фруктами займає особливе місце в моєму серці, а випічка з полуницею - можливо найперше.

Галета має хрустке та ніжне тісто, а полуниця за час запікання набуває констисетціє джему, з острівцями розтопленого шоколаду.

Цей рецепт також може стати в нагоді, щоб врятувати не дуже солодку полуницю, якщо раптом з вами трапилась таке неприємність.

Для основи цієї галети я використовую своє улюблене просте листкове тісто.

Галета з полуницею та шоколадом

Інгредієнти на одну галету:

1 порція охолодженого простого листкового тіста

500 г полуниці, нарізана на 4-ки

100 г цукру

2 ст.л. кукурудзяного крохмалю

30 г шоколадних дропсів, опціонально

1 маленьке яйце

коричневий цукор

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180°C, режим нагріву верх-низ.

2. До полуниці додаємо цукор, крохмаль та, за бажанням, дропси, і обережно перемішуємо.

3. На робочу поверхню кладемо шматок паперу для випічки та злегка присипаємо його борошном. Викладаємо охолоджене тісто на папір та розкачуємо в умовне коло. Тісто обережно переносимо на деко для випічки.

4. Викладаємо в центр кола полуницю, залишаючи вільними приблизно по 5 см від краю.

Завертаємо краєчки в середину, змащуємо збитим яйцем та присипаємо коричневим цукром.

5. Випікаємо до золотистості, орієнтовно 40 хвилин.

З порцією холодного ванільного морозива, це може бути злочинно смачно.