Корисний сочник з сиром та без цукру

Несправедливість життя полягає в тому, що зазвичай найсмачніші речі - насправді для вас шкідливі (тільки от як від них відмовитись?), але цей рецепт зніме всі муки з вашої неспокійної совісті.

Комбінація простих та найкращих інгредієнтів, таких як цільнозернове борошно, кисломолочний сир (він же "творог"), банани та улюблені сухофрукти - і ви маєте сочник, що не тільки буде радувати вашого лікаря, але й потішить ваш смак.

Корисний сочник з сиром та без цукру

Інгредієнти на 6 сочників:

Тісто:

200 г цільнозернового борошна, також можна використати вівсяне

160 г чорносливу, або кураги, або фініків

240 г кисломолочного сиру

0,5 ч.л. розпушувача

Начинка:

240 г кисломолочного сиру

1 банан, стиглий

40 г мʼякоті фініків

Спеціальне обладнання:

ручний блендер, опціонально

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 180°C, режим нагріву верх-низ.

2. Застеляємо деко папером для випічки.

3. Сухофрукти (окремо для тіста та начинки) заливаємо окропом, даємо постояти 5-10 хвилин, після чого гарно промиваємо, та відтискаємо руками від зайвої рідини.

   
   

Тісто:

1. В чашу блендера додаємо кисломолочний сир та підготовлені сухофрукти та збиваємо до однорідності.

   
   

   

   
   

2. У середню ємність додаємо борошно, розпушувач та сирну масу.

3. Замішуємо (найзручніше це робити руками) мʼяке та нелипке тісто. Формуємо з тіста ковбаску та, переконавшись що вона однакова по товщині, ножем розрізаємо на 6 однакових шматочків.

   
   

   

   
   

4. На робочу поверхню викладаємо пергаментний папір та розкачуємо кожний шматочок в коло, не дуже тоненько. Викладаємо на підготовлене деко.

Начинка:

1. Сир, банан та підготовлені фініки збиваємо до однорідності в чаші блендера (не потрібно мити після тіста).

2. Готову начинку рівномірно розділяємо між колами тісто, умовно розділивши коло навпіл.

   
   

   

   
   

3. Накриваємо начинку іншою половинкою тіста, формуючи кишеню.

Приготування:

1. Випікаємо сочники в попередньо розігрітій до 180°C духовці, приблизно 20 хвилин, або ж допоки краєчки не стануть злегка золотистими.

2. Готові сочники викладаємо на решітку та даємо повністю охолонути.

3. Зберігаємо в закритому контейнері, в холодильнику, до 3-х днів.